Bez najmniejszej przesady można stwierdzić, że od kilku lat między Odrą a Bugiem tiramisu stało się najmodniejszym deserem. Mimo, że ten znakomity włoski deser trafił na polskie stoły niedawno, z miejsca zdobył olbrzymią popularność i wielką liczbę zwolenników.
Oryginalne tiramisu nie należy do najtańszych deserów, ale od czasu do czasu można pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa. Klasyczne tiramisu przyrządza się z włoskiego twarogu śmietankowego mascarpone; można go znaleźć w większości dużych marketów ma terenie całego kraju. Jeżeli pragniemy prawdziwej rozkoszy dla podniebienia i spotkania z oryginalną kuchnią włoską, to nie możemy zastępować mascarpone polskim twarogiem śmietankowym, bo twarogi te bardzo się różnią. Włoski serek różni się od polskiego sposobem wytwarzania, smakiem, konsystencją, zapachem oraz zawartością tłuszczu. Mascarpone przypomina trochę polską gęstą śmietanę kremówkę, ale żadne porównanie nie oddaje wszystkich jego walorów smakowych. Włoskie mascarpone jest po prostu nie do zastąpienia.
Jeśli więc marzy się nam oryginalne tiramisu należy użyć do jego sporządzenia oryginalnych włoskich produktów, a zwłaszcza twarożku mascarpone.